gulai ikan / kari ikan

bahan - bahan 

2 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

halba campur (sepeket kecik)

jintan putih

daun kari

bendi

tomato

ikan

santan

sedikit air asam jawa

garam 

minyak

rempah kari ikan (paket kecik)

cara - cara

1. tumis bawang merah, bawang putih, halba campur, jintan putih dan daun kari.

2. setelah agak kekuningan, masukkan rempah kari ikan. 

3. masukkan sediki air dan biarkan mendidih hingga pecah minyak.

4. masukkan ikan dan air asam jawa

5. masukkan santan dan sedikit air

6. masukkan bendi dan tomato

7. biarkan mendidih. selepas itu kecikkan api. 

8. biarkan dalam beberapa minit, kemudian boleh dihidangkan.

tomyam putih

bahan - bahan

ayam

sotong

2 batang serai - dititik

2 ulas bawang putih (diketuk)

2 ulas bawang merah (diketuk)

1 ulas bawang besar (dibelah empat)

2cm lengkuas (diketuk)

5 biji cili api (diketuk)

3 biji tomato (dibelah 4)

cendawan

bunga kobis

sodek jagung /baby jagung - yang ni kalau x letak pun xpe. sebab bila letak ilang rasa tomyam. rasa cam sup sayur lak 

1biji limau nipis

garam 

air

daun limau purut

cara - cara

1. masukkan air, bawang merah, bawang putih, serai, bawang besar, lengkuas, ayam dan cili api ke dalam periuk dan rebus hingga mendidih.

2. setelah mendidih, masukkan sotong, daun limau purut dan perahan limau.

3. selepas itu, masukkan sayuran. 

4. biarkan mendidih. kemudian masukkan garam.

5. biarkan dalam beberapa minit sebelum tutup api.

siakap 3 rasa

Bahan - bahan 

1 ekor ikan siakap

minyak masak

Bahan untuk tumis
3 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3cm halia
4 biji cili

Bahan hiris
1 ulas bawang besar
carrot
bunga kobis
daun limau purut

Bahan sos
1 sb sos tomato
2 sb sos cili
1 sb sos tiram
1 sb gula
1 biji limau nipis


Cara - cara
1. goreng ikan sehingga masak, ketepikan
2. guna separuh minyak goreng ikan tadi, masukkan bahan tumis. tumis hingga naik bau.
3. masukkan bahan hiris.
4. masukkan bahan sos.
5. masukkan sedikit air, kacau.
6. masak hingga pekat. tuang kuah atas ikan yang telah digoreng tadi.

*gambor ikan separuh je sebab makan sorang je.

masak asam ikan merah

Bahan - bahan

2 ekor ikan gelama merah
2 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
asam jawa
air
minyak


Cara - cara
1. Ikan gelama merah digoreng terlebih dahulu.
2. panaskan periuk, masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Kacau dan biar hingga naik bau.
3. Masukkan air asam jawa. biarkan seketika.
4. Masukkan ikan gelama merah yang telah digoreng td.
5. Masukkan garam, biarkan seketika hingga mendidih.
6. Angkat dan sedia untuk dihidanng.

spaghetti aglio olio

Bahan - bahan

2 bungkus spaghetti
5 ulas bawang putih ( hiris)
1 ulas bawang besar / bawang holland (potong dadu)
1 sudu besar mixed herb (ai masuk mixed herbs sebab xde parsley n oregano flakes)
1 kiub pati ayam
1 sudu lada hitam(kalau nak kurang pedas, boleh kurangkan)
250gram cendawan kering
1 biji lada benggala hijau
1 biji lada benggala merah
udang
sotong
garam
minyak masak (ai campur majerin sket)


Cara - cara
1. Rebus spaghetti hingga lembut dan toskan.
2. Masukkan minyak dalam kuali dan panaskan.
3. Masukkan bawang putih, bawang besar. Tumis hingga kekuningan.
4. Masukkan udang, sotong dan sedikit air. biar mendidih.
5. Masukkan cendawan kering, lada benggala, kiub pati ayam dan mixed herbs. Biarkan seketika.
6. Masukkan spaghetti, kacau sekata.
7. Tutup api dan boleh dihidangkan.

SINGGANG DAGING

singgang daging ni untuk 6 ke 7 orang makan


Bahan - Bahan

1/2 kg Daging
2 inci lengkuas (diketuk)
2 inci halia (diketuk)
3 ulas bawang merah (dihiris)
3 ulas bawang putih (dihiris)
ketumbar (blend n letak dalam kain, buat macam bunjut sup tu)
5 keping asam keping
1 keping gula melaka (yang kecik skali)
garam
air

Cara - Cara

masukkan semua bahan dalam periuk, rebus hingga daging empuk. Masukkan garam secukupnya, biarkan seketika dan boleh tutup api.


*gambar singgang xde sebab x sempat snap.

biskut mazola / biskut kacang

biskut ni mulanya ai nak buat ikut resepi cam kat bawah ni (dapat dari fb).  tapi disebabkan ai kekurangan bahan, so ai adjust je ikut suka. hehehe. tapi jadi je. dowang makan cakap sedap je. ok la tu kan.

bahan - bahan  (ikut fb)

1kg kacang tanah kisar

1 kg tepung gandum

700 ml minyak mazola

2 cawan gula icing (atau 1 cawan gula icing dan 1 cawan gula perang lembut)

1 sudu makan garam halus

kacang untuk hiasan

kuning telur untuk hiasan

bahan - bahan (ai adjust)

800 gram kacang tanah (ai kisar sendiri)

800 gram tepung gandum

500 ml minyak mazola

2 cawan gula kastor yang dikisar 

1 cawan gula perang lembut

1 sudu makan garam halus

kacang shandong untuk hiasan

kuning telur untuk hiasan

cara - cara

1. masukkan kacang yang telah dikisar, garam dan tepung gandum. gaul sebati

2. masukkan gula dan gaul sebati

3.masukkan minyak sedikit demi sedikit dan gaul

4. bentukkan dengan sudu 

5.letak kacang dan kuning telur.

6. bakar +- 15 minit, suhu 160deg cel. (yang ni  ai pakai oven dapur gas. termometer dia pun tak sharp. so main agak2 jela timing tu)

ai bentukkan pakai sudu ni.

rupa dia sebelum bakar